Кои се карактеристиките на пурите за одржување:

Кои се карактеристиките на одржувањетопураs:
1) Добро одржуваната облека од пури и модар патлиџан е униформа и доволна со масло.На површината на облеката од модар патлиџан нема недостатоци како што се фазан и шуплина, а некои дури можат да достигнат и состојба на „цветање“;
2) Одржувањетопурисе стискаат нежно со рацете.Допирот на пурата е еластичен, рамномерно валани, а целокупната влага е умерена;
3) Помирисајте ја пурата со нос и ќе мириса на слаба атмосфера на ферментација и нема да има зелен и иритирачки мирис;
4) Добриот патлиџан во добра состојба е мазен и проѕирен, вкусот е благ и може долго да го држи сивилото.